Einträge von Hildesheimer Braumanufaktur

Malze

„Aktuell testen wir verschiedene neue Malze. Es kann in den nächsten Wochen daher zu ganz leichten Abweichungen in Aroma und Farbe bei unseren Bieren kommen.Die Farbe des Bieres wird im Wesentlichen durch das Malz bestimmt. Hierbei gilt, je länger und heißer das Malz gedarrt oder geröstet wird, desto höher ist die Zufärbung, desto dunkler wird […]