Über uns
Jan Pfeiffer
Gebürtiger Hildesheimer und Visionär. Jan ist Getränketechnologe und hat sich beim Studium in Lemgo so richtig ins Bier verliebt. Seitdem plant und bastelt er daran eine eigene Brauerei aufzubauen. Nach dem Sprungbrett als „Kuckucksbrauer“ mit seiner Marke Hödeken Bräu ging es schon 2014 in die Planung, das alte Wasserwerk in die eigene Brauerei zu verwandeln.
Malte Feldmann
Malte Feldmann sucht nach Leckereien und harmonischem Geschmack. Die Harmonie mit Kompagnon Jan wurde bereits im Studium erkannt und mit der Hildesheimer Braumanufaktur zu einer professionellen Partnerschaft. Davor konnte er als Braumeister in einer Wiener Gasthausbrauerei seiner Experimentierfreudigkeit und Kreativität freien Lauf lassen.
Ludwig Wolter
Ludwig ist seit Sommer 2022 als Brauergeselle an Bord. Er arbeitet
sowohl in der Produktion als auch an vorderster Front, wenn es um das
Ausschenken unserer Biere geht. Ludwig ist ein ausdauernder Biertrinker
und Spieler. Das von ihm entworfene Spiel “Kneipenschlägerei” kannst du
übrigens bei uns vor Ort kaufen und es dir von Ludwig erklären lassen.
Vielleicht traust du dich auch mal ihn herauszufordern?
Thies Kopischke
Schon vor ein paar Jahren stellte sich Thies als Schüler während eines
Praktikums bei uns vor. Der Emder macht seit Sommer 2022 bei uns eine
Ausbildung zum Brauer und Mälzer und scheute nicht die Verlagerung
seines Wohnsitzes ins 270 km entfernte Hildesheim. Ein mutiger Schritt,
doch als angehender Brauer steht ihm die Welt offen.