“Eine Woche lang haben wir fei­ne bri­ti­sche See­luft geschnup­pert, sam­ti­ge Ales geschlürft und unser Eng­lisch mit Fish’n’Chips und Mal­zes­sig auf­po­liert. Sple­ndid! Bris­tol und Wes­t­on-super-Mare, Hil­des­heims Part­ner­stadt haben wir mit unse­ren Fami­li­en bereist und erkundet…

 “Alko­hol­freie Erfri­schung?” In die­sem Jahr haben wir in unse­rem Gar­ten vie­le Shiso/Kkaenip Pflan­zen wach­sen. Bota­nisch Peri­l­la fru­te­s­cens var cris­pa ist ein sehr belieb­tes Würz­kraut in Korea. Eine süß­li­che Fruch­tig­keit gepaart mit etwas fri­schem Minz­duft erge­ben ein…

Wer Gäs­te wie Euch hat, der wird noch vie­le Geburts­ta­ge fei­ern kön­nen! Es war ein rau­schen­des Fest und ein nicht vor­her­ge­se­he­ner Ansturm durs­ti­ger Keh­len. Wir möch­ten uns bei euch bedan­ken. Für euer Kom­men, für die gute Lau­ne und auch für die Ent­spannt­heit und Geduld.…

Malz­her­stel­lung vom Acker bis in den Brau­kes­sel — Teil 1  Am Anfang ist die Gers­te  Inspi­riert von dem Gedan­ken der regio­na­len Ver­sor­gung mit Roh­stof­fen und dem Bezug von regio­na­ler Brau­gers­te (Ver­lin­kung zum Blog­bei­trag mit Jan Wit­ten­berg) kann der Gedan­ke zu diesem…

Mit dem Fahr­rad ins etwa 12 km ent­fern­te Mahler­ten. Auf dem Weg Fel­der. Rüben, Erd­bee­ren, Solar­pa­nele und Getrei­de. Und wegen let­ze­rem sind wir her­ge­fah­ren. Hier wird etwas ange­baut, das in unse­rer Regi­on nicht all­zu häu­fig zu sehen ist. Jetzt möch­ten wir das…

Klei­ne Braue­rei­en arbei­ten und hal­ten zusam­men. Das hört und liest man des Öfte­ren. Meis­tens ist dafür aber kaum Zeit und es bleibt bei einem Wunsch, dass es so wäre. Wenn man Erfah­run­gen, Ideen, Visio­nen und Mus­kel­kraft mit­ein­an­der tauscht, modern gesagt “teilt”,…

Das Sud­haus Teil 1 (2016 bis 2019)  Es ist etwa 5,5 Jah­re her, dass wir unse­re Braue­rei in den Betrieb neh­men konn­ten. Irgend­wie fühlt es sich schon viel län­ger an, erst recht, wenn ich mir die Fotos aus die­ser Zeit anschaue. Der Betrieb for­dert die volle…